不勾芡做出濃郁奶香【巴西蘑菇濃湯】
Halcyon 2021-11-03冬日即將來臨，餐桌上有鍋熱呼呼的濃湯，真是最幸福的事~~但要將濃湯烹煮的滑順濃稠，得善用澱粉來達到糊化效果，拿馬鈴薯來作收汁或是炒麵糊、或是加太白粉勾芡來增加口感，無形之中又攝取太多澱粉，小編今天就來分享一款健康營養，喝完元氣滿滿，看起來又相當厲害的奶香巴西蘑菇湯！大家不妨試試٩(✿∂‿∂✿)۶
巴西蘑菇濃湯
[ 食材 ]
巴西蘑菇200g，洋蔥2顆，無鹽奶油少許，好濃牛乳600CC，鹽適量，黑胡椒適量
[ 作法 ]
- 巴西蘑菇切片，洋葱切絲備用
- 鍋中加入少許橄欖油，將巴西蘑菇特殊的香氣煸出
- 下洋蔥，炒至出水、軟化，顏色略轉為褐色，以去除洋蔥的辛辣味留其香氣
- 加入奶油及巴西蘑菇，拌炒至奶油融化，柔和洋蔥及巴西蘑菇的風味
- 將食材倒入食物調理機後，加上約100cc的牛奶（也可以用水取代），打成糊狀
- 把攪打完成的濃湯底倒入湯鍋中，將剩餘牛奶全部加入(可依自家喜歡的濃稠度增添牛奶)，以中小火續煮至濃湯表面泡泡逐漸增多就可以關火了
- 最後加入鹽調整鹹度及些許黑胡椒，即可美味上桌
現在你是不是也想嘗嘗風靡日本的「食補」超級明星–巴西蘑菇，用它來燉湯、熬粥增添特殊香氣，還能吃進營養多多的菇類多醣體。訂購請點下面圖片，或來電02-8780-3000洽詢。
