甜柿吃軟也吃硬，各種吃法皆具風味
蕎蕎 2016-09-22秋天到了，柿子也紅了！常吃的柿子有兩種品種：硬柿及軟柿。甜柿屬硬柿，是完全成熟的柿子，可在枝上自行脫澀，果皮可吃；而軟柿的果肉需要人工催熟脫澀處理，易在果皮表面殘留，需削皮才能食用。但你知道甜柿也能以冷凍的方式食用嗎？不論吃軟或吃硬，皆具風味唷～
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«甜柿，“柿”如此神奇～»
甜柿外觀顏色是橙中帶紅，形狀看起來很像番茄，在西方，柿子被稱為上帝的食物，是神的水果。如此神奇的水果，買回來後的保存方式很重要，讓我們來了解一下吧～
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«一、甜柿保存方式»
★剛買回來時，甜度、脆度適中。愛吃脆口的朋友，就可趁這時嚐鮮囉～而有些店家也會販售稍軟的甜柿，果皮轉為更濃的橘紅，適合喜歡有點軟軟脆脆口感的朋友唷～
★未食完，放在常溫下通風處，大概可放1～2星期，過後果實會漸漸軟，甜度上升脆度下降，軟軟的口感也很適合老人家及小孩，直接用湯匙挖著吃也十分美味。(小叮嚀：避免與蘋果、香蕉放在一起，以免被催熟)
«二、一時之間未食用完，可以如何延長保存？»
未食完，又想有清脆的鮮度，可先用餐巾紙包裹起來，放入塑膠袋再冷藏保存，要吃時再取出清洗，約可放20天至1個月。
«三、甜柿要怎麼清洗？»用軟毛刷輕輕刷洗果皮即可，不需太用力，再去蒂，就可切片食用
«四、那可以怎麼吃呢？»甜柿可說是一種軟硬皆可食用的水果，也是最不浪費的水果：
★想吃脆口的：挑選的時候，儘量選擇果粒飽滿，果皮完好乾淨，果肉色澤橙紅鮮豔，萼片無破損的，也要注意果底的凹痕不要太深或有裂縫，買回家之後，就可食用囉～
★未食用完，果實稍軟的：切塊放入冷凍，食用時，加點水用果汁機打，即成冰涼可口的甜柿冰沙！
★變更軟的話：
◎整顆放入冷凍庫冰凍，用湯匙食用，所以軟掉的甜柿，也是寶喔！
◎或用一根吸管插入甜柿，稍微攪拌一下就可直接吸食，又天然，又吃得到果肉的的甜柿汁唷
★進階吃法：除了放入冷凍後打成冰沙，也可趁甜柿有點脆軟時，將甜柿挖一球一球，冷凍之後取出食用，就成了甜柿水果冰球～
«享用甜柿，也要注意»
柿子雖含有豐富的營養，但仍有禁忌，除了要衡量自己體質食用外，柿子不宜與牛奶混合；也不宜與閘蟹、海鮮類食物同食。
秋分到囉，柿子的季節來囉！各式各樣甜美柿子等你來！有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
