嚼起來啵啵跳的小麥雜糧飯
Halcyon 2021-11-12早餐麵包配咖啡、中午再來碗熱呼呼的牛肉麵，這幾年食用小麥製品的比例漸漸超越吃白米飯，是不是很多人和小編一樣，吃過麵卻沒見過長在田裡小麥呢？
其實台灣在日治時代就已經有規模的栽種小麥，可惜價格上不敵進口的美國麵粉，栽種面積也從全盛時期的兩萬多公頃逐步下滑，所幸在農業改良所持續復育下，再次讓台灣栽種出屬於自己的本土小麥。
新鮮有機小麥，粒粒飽滿，略微去殼保留最完整的營養，富含膳食纖維，且比稻米擁有更多的蛋白質、維生素B群及維生素E等營養素。
以白米與小麥以 2：1 的比例調和的小麥雜糧飯，完全免浸泡，煮出來的小麥Ｑ彈十足，嚼起來還波波跳的，紮實的口感越咀嚼越香，下次小編打算用新鮮小麥磨成粉，做款獨具本地麥香的麵包！
小麥雜糧飯
[ 食材 ]
有機越光米兩杯、有機小麥一杯、有機黑米半杯(可依照2:1:0.5的比例自行調配)
[作法 ]
- 依照白米與小麥以 2：1的比例再添加半杯的黑米準備三種雜糧
- 洗淨後加水依照平常模式煮飯，完全免花時間提前浸泡，挺方便的
- 煮熟後，上下均勻攪拌再悶一下就可以開動
- 煮出來的小麥Ｑ彈十足，嚼起來還波波跳的，吃起來超有滿足感
在台灣能夠種植小麥已經是相當不容易的事情，選擇使用有機栽種的小麥更是少之又少，農地需要經過政府嚴格的規範，農作物的生長過程中也需要符合各項規定，歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買這款完全免浸泡的有機小麥！
