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不宜久煮！新鮮巴西蘑菇的料理重點

巴西蘑菇在美國、日本都被當成保健食品，尤其在日本，有超過50萬人食用巴西蘑菇來維持健康。巴西蘑菇的營養價值很高… 繼續閱讀 »

黑糖含有多重營養素，被認為具有養生功能，由於非精緻，也建議攝取黑糖取代精緻白糖。但傳言黑糖中含有丙烯醯胺，到底… 繼續閱讀 »

市面上的『機能蛋』和一般雞蛋有何不同呢？簡單的說，機能蛋是在雞蛋本身營養外，增加其他營養素，方法是添加在雞飼料… 繼續閱讀 »

薑通常是用做料理、調味料，但如果只是把薑當成提升風味的食材，可是小看了薑的保健效果，特別是薑的抗氧化能力是根莖… 繼續閱讀 »

玉米筍是玉米的小時候，又分為兩種，一種是為了收成大又飽滿的玉米而「疏果」提早摘採的玉米筍，另一種則是專門生產玉… 繼續閱讀 »

常看到蛋糕甜點或是高級料理中擺上漂亮的花朵，這些美麗的花不只好看也很好吃唷！其實吃花不稀奇，小時候就常常吃扶桑… 繼續閱讀 »

認識鱸鰻前，先來了解為什麼流氓=鱸鰻呢？原先流氓另有台語發音，但因為鱸鰻活動力強，在水中可說是橫行霸道，加上兩… 繼續閱讀 »

綠寶石葡萄柚，是葡萄柚及柚子接枝而來的品種，外皮光滑呈淡綠色，果肉黃澄多汁，吃起來沒有葡萄柚的酸，更保有柚子的… 繼續閱讀 »

古早時，街邊的糖葫蘆都是用鳥梨做的，水煮醃漬過的鳥梨，裹上脆甜的糖霜，甜中帶酸十分好吃。鳥梨外表看起來和梨子一… 繼續閱讀 »

煮好的水餃盛起來，如果沒有馬上吃，放涼後會發現容易一顆顆沾黏再一起，用筷子夾起，黏在一起的部分就容易破掉，裡面… 繼續閱讀 »