大廚沒有說的秘密 咖哩要加『黑巧克力』
Halcyon 2021-11-05燉煮到軟爛的牛肉，搭上邊邊角角都崩塌的馬鈴薯，化到恰到好處的洋蔥，都是成就口感濃厚咖哩的關鍵，一次煮一大鍋，可… 繼續閱讀 »
不勾芡做出濃郁奶香【巴西蘑菇濃湯】
Halcyon 2021-11-03冬日即將來臨，餐桌上有鍋熱呼呼的濃湯，真是最幸福的事~~但要將濃湯烹煮的滑順濃稠，得善用澱粉來達到糊化效果，拿… 繼續閱讀 »
[ 4種食材 ] 挑戰1000次超蓬鬆雲朵歐姆蛋
Halcyon 2021-11-03如果你覺得400次咖啡不過癮，那就拿出家裡的雞蛋和小編一起挑戰1000次雲朵歐姆蛋吧，口感如雲朵般蓬鬆又不失濕… 繼續閱讀 »
拯救媽媽的雞高湯 煮麵煮鍋一包搞定
Halcyon 2021-11-01高湯是一鍋好湯的美味前提，準備好雞腿塊，中火滾起轉小火微滾個至少兩小時以上，去渣去油膜，再凍成塊儲存，可以節省… 繼續閱讀 »
