台灣好農部落格 | 根莖類 Archives

不怕颱風菜價漲，法式燉菜一鍋超萬用

陳蘋果 2017-08-30

每年到夏秋之季，最讓煮婦們擔心的就是颱風侵襲，導致菜價貴桑桑。尤其是夏季產量本來就少的葉菜類，價格更是居高不下… 繼續閱讀 »

地瓜與我們的飲食文化有深厚的情感連結，地瓜令我們想到許多國民料理，例如：烤地瓜、炸地瓜、地瓜湯、蜜地瓜、地瓜稀… 繼續閱讀 »

食中健 2016-03-01

合適的保存方式可以讓食材保持在最佳狀況，才能煮出好吃又健康的料理。以前婆婆媽媽們都教我們根莖類的食材，如：地瓜… 繼續閱讀 »

食中健 2015-10-05

台灣氣候溫暖濕潤，很多食物稍不注意就會發芽甚至是發霉，坊間的傳說眾說紛紜，究竟發芽了的馬鈴薯、地瓜和芋頭能不能… 繼續閱讀 »

食中健 2015-07-28

颱風菜價飛漲免驚！四撇步幫你守好錢包毎次一有豪雨或颱風警報，蔬菜便響起一片「漲」聲，習慣自己料理三餐的人都蹙… 繼續閱讀 »

食中健 2015-04-24

現在正是筊白筍盛產的季節。身為小家庭及單身族豈能放棄品嚐美味的口福呢，小家庭及單身族日常必備的簡易風味食譜系列… 繼續閱讀 »

食中健 2015-02-13

馬上就是農曆年了！臘肉、烏魚子、烤鴨這些重口味的年菜食材，最適合搭配蒜苔食用囉！而且蒜苔的胡蘿蔔素、維生素A對… 繼續閱讀 »

食中健 2015-02-12

小兔子最愛吃紅蘿蔔！欸？？等一下，紅蘿蔔明明就是橘色的呀！這不是紅蘿蔔~這不是紅蘿蔔(滾地貌)。甚麼？還真的有… 繼續閱讀 »

食中健 2015-01-29

烹調山藥的方式有千百種，但其實山藥生吃才是最好的，因為在煮食的過程中，溫度過高容易破壞山藥黏液裡所含的消化酵素… 繼續閱讀 »

食中健 2015-01-16

人稱「東洋人蔘」，小菜界的「低卡小霸王」─牛蒡到底對人體有什麼好處呢？牛蒡的膳食纖維含量非常高… 繼續閱讀 »