台灣好農部落格 | 皮蛋 Archives

不沾黏！輕鬆切出漂亮皮蛋

藍莓小獵人 2018-07-26

黝黑光亮，軟嫩稀滑的皮蛋是深受大眾喜愛的國民美食，但在用刀切開皮蛋入菜時，不是切碎就是珍貴的溏心蛋黃黏在刀上，… 繼續閱讀 »

多瑞米亞 2018-07-20

皮蛋豆腐是道涼爽、人人愛的小菜，Q彈的皮蛋與軟嫩的豆腐，是大家公認好吃的組合。皮蛋配豆乾也不錯喲!換個組合、換… 繼續閱讀 »

xiaoming 2018-05-03

皮蛋是個很特別的食材，經過醃製的皮蛋較一般的蛋膽固醇減低，鐵質也增加，柔軟的口感也更好消化。如果只知道涼拌就太… 繼續閱讀 »

xiaoming 2018-05-03

聽過一個真實事件，台灣人帶著皮蛋到澳洲探親，過海關時，澳洲人不知道皮蛋是什麼，請台灣人當場吃下皮蛋，以證明是正… 繼續閱讀 »

xiaoming 2017-07-04

剝皮辣椒是花東特產，有次在台東吃到當地餐廳用剝皮辣椒搭配皮蛋，從來沒想過的組合，竟然意外的搭！夏天想吃涼菜開胃… 繼續閱讀 »

蕎蕎 2016-07-11

一塊平淡，卻又白白嫩嫩的豆腐，如何增添繽紛色彩，又能達到色香味俱全呢？不妨加點心思，利用食材當色料，攪拌器具當… 繼續閱讀 »