香港媽媽傳授的電鍋煲湯法
xiaoming 2016-02-05港式煲湯很有名，在香港，幾乎家家戶戶都煲的一鍋好湯。尤其是香港家庭裡的媽媽，都好會用各式中藥及新鮮食材，煲出具有不同功效的湯品。
小編問了香港朋友，才知道港式煲湯也有小撇步，不用顧瓦斯爐幾個小時，等湯汁濃縮，用家用電鍋也可以煲出醇厚的港式湯品喔！
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1.這是小編在香港買的乾料，第一步就是要先將這些食材洗淨。
2.通常煲湯會使用到肉品，無論是豬肉或雞肉，都要先用滾水略為川燙過。
3.備一鍋冷水，將川燙過的肉和食材放入冷水中，然後在外鍋放入2杯水，按下電鍋開關。待電鍋按鍵跳起，即可。
※煲湯的水一定要是冷水喔！
4.若食材內有銀耳，可以先放入1.5杯的水燉煮，開關跳起後，再把銀耳放入，再放入半杯水，靜待5分鐘後再按下開關。
※靜待5分鐘是因為有一說法，電鍋開關跳起不要馬上再加熱，等5分鐘後再煮比較不傷電鍋。
5.湯品完成，建議可以喝原味，品嘗食材滋味。若不習慣，再適量加一點鹽就好。
小編的香港朋友媽媽還分享了一個顧嗓的煲湯食譜：用枇杷花、無花果、蜜棗乾、豬骨，用上述方法就可以燉一鍋清潤不得了的湯品喔！
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