牛蒡片可以泡茶，還能入菜！
蕎蕎 2016-10-04牛蒡是菊科牛蒡屬的草本植物，長得細長，跟山藥很像，粗糙的外表下，卻有著高營養的內在唷～一些營養學家稱其為『大地之子』。牛蒡片除了可以泡茶，還可以運用到餐桌上唷～不論煮、泡、熬湯皆美味，鮮煮或自然烘乾都可以用。
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«牛蒡又有什麼樣的美名呢？»
又因牛蒡的根部深植土中，直接吸收大地的養分及礦物質，根的形狀又很像人參，又有『大力參』之美名。台灣會食用牛蒡，主要是受日本的影響，經由引進種植， 因此牛蒡也有「東洋人蔘」的雅號。
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«選購牛蒡的要領»
1.長度：約在六十公分以上
2.直徑：約為一元硬幣大小
3.顏色：外表沾著泥土，淡褐色且不長鬚根
4.重量：用手掂掂看，越重者表示內部無空心，吃起來味道佳
5.新鮮度：用手握住較粗的一端，另一端會自然垂下，吃起來口感佳
«怎麼清洗牛蒡呢？»
1.先用牙刷或菜瓜布清洗掉泥土即可，不用太過度刷洗
2.再用刀背輕輕刮除表皮
3.依料理食用需要切絲或切片
«牛蒡切好之後，怎麼處理呢？»
1.準備一盆水，加入少許糯米醋
2.將切好的牛蒡放入醋水中，就可以防止變黑
«以牛蒡片為例，可以如何運用呢？»
1.牛蒡茶：將牛蒡切片，烘乾成牛蒡乾，直接單吃是清脆又甘甜，成了低熱量小點心，也能保存起來當茶葉泡製，加入熱水沖泡或煮，就是牛蒡茶了。
2.牛蒡炒雞柳：將牛蒡片加適量的油香煎一下，除了可以單吃香煎牛蒡片外，加入蒜頭等調味料與雞柳一起炒，簡單又快速，鮮甜加清甜，真是對味！
3.牛蒡飯：在洗好的米上，放上若干牛蒡片，與米飯一起煮，當電源跳起時，富含高纖維的牛蒡飯就可上桌了！吃的時候可以灑一些黑芝麻唷～
«牛蒡保存巧思»
1.依需要份量購買，趁新鮮食用完
2.較細的一端先食用
3.剩餘部分不清洗、不碰到水，用紙巾或保鮮膜包住，放入冰箱冷藏
4.亦可煮熟後冷凍，或曬乾保存
牛蒡根部深植土內，根形像是人參，蘊含大地精華，素有『大力參』之美名>>營養相當高的牛蒡片、牛蒡茶，黃金牛蒡片5包一起購買免運費，還從1350元折扣為1200元喔~有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
