冷凍水餃也可以這樣吃，麻婆豆腐水餃
蕎蕎 2017-06-26冷凍水餃可說是非常方便、快速的一種正餐替代品，餡料的選擇也非常多元，不用退冰直接下鍋煮，超級便利。如果冷凍水餃拿出冷凍庫，未及時煮或忘了冷凍，可能會黏在一起，變成“一團”水餃，那可以怎麼做呢？而除了單吃水餃，來介紹冷凍水餃的變化料理“麻婆豆腐水餃”，還可拿來配飯唷！
冷凍水餃忘了冷凍會相黏，這時除了再趕緊冰回冷凍庫，還可這樣處理：
1.待鍋中水滾後，將黏在一起的水餃一同下鍋煮
2.用湯匙從鍋邊輕輕切入以攪動水，讓水去滾動水餃，勿讓水餃黏鍋底
3.再用湯匙或筷子輕輕的將黏在一起的水餃撥開
4.偶爾攪動水，讓水翻動水餃，待水餃皮膨脹、水餃浮上來即可撈起，淋上幾滴香油即可上桌！
如果失溫水餃很難分離，不如直接拿來做成一道料理吧！小編示範這道麻婆豆腐水餃，用水餃餡代替肉末，配飯也好好吃喔！
食材
熟水餃：6粒 (可斟酌增加)
豆腐：1盒
蓮藕粉：2 小匙
調味料(適量)：醬油、糖、蒜末、辣椒醬
水：200克
作法
1. 備料：(1)豆腐先泡鹽水後，分切塊狀 (豆腐大小可依喜好決定) (2)蓮藕粉加水200克，拌勻後備用。
2. 在炒鍋中加入少許油，接著加入蒜末、辣椒醬、醬油、糖，翻炒後加入蓮藕水。
3. 待醬料滾後放入豆腐塊，煮約2分鐘。
4. 再加入水餃一起烹調。
盛盤前可撒上蔥花。
還可以將麻婆豆腐水餃蓋在飯上面，也好下飯美味！
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