舒緩夏季疲勞！埃及國王菜的夏日涼拌菜，二種風味
Shuhui Tsai 2017-07-27熱暑了！沒胃口！嚐嚐當令最強的養生蔬菜「埃及國王菜」的夏日涼拌菜吧！簡單料理二種風味，防止與舒緩夏季疲勞的煩悶。連同盛盤的器皿一起冷藏，冰涼的視覺效果，加分！
埃及國王菜以滾水加海鹽簡單川燙就很美味，佐以醬料滋味更棒！富含「黏素」對於腸胃和眼睛的黏膜有很好的保護作用。咕溜咕溜的滑嫩口感，是吃過還想再吃的清爽好滋味！
【和風柴魚醬油】
《食材》有機埃及國王菜適量、柴魚花4g、醬油2小匙、海鹽和油少許。
《作法》(1) 埃及國王菜挑除莖梗洗淨，瀝乾水分。
(2) 水滾加少許海鹽，埃及國王菜入鍋川燙約1分鐘，起鍋前淋些油，撈起瀝乾水分。(勿川燙過久。)
(3) 加柴魚花、醬油拌勻。冷藏冰鎮10分鐘，更加美味。
滑嫩口感，簡單就可以完成的涼拌菜，很適合夏日品嘗，拌麵佐飯都不錯！
【紫蘇梅香風味】
《食材》有機埃及國王菜適量、雙色甜玉米1/2條、有機嫩豆腐1/2盒、紫蘇梅5顆、醬油1小匙、焙煎芝麻適量、海鹽和油少許。
《作法》埃及國王菜處理同上。甜玉米川燙切粒。嫩豆腐熱水燙過，瀝乾水分，切適口大小。紫蘇梅以刀子切梅肉，去籽剁碎。將所有食材拌勻，冷藏冰鎮10分鐘。
有著梅香滋味的埃及國王菜涼拌小品，十分開胃，很適合嚴暑盛夏。
【紫蘇梅香風味佐豆腐】
《作法》食材處理同上。埃及國王菜的葉子剁碎，和其他食材拌勻，盛添在豆腐上，冷藏冰鎮10分鐘。
咕溜咕溜的滑嫩口感，佐以紫蘇梅，是吃過還想再吃的清爽好滋味！
- 野菜之王【埃及國王菜】，鈣質是菠菜的8倍、維他命B2是牛奶的16倍、葉紅素是胡蘿蔔的15倍！
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