速成青醬，吃多少做多少
xiaoming 2017-08-07義式青醬除了煮義大利麵，炒飯、當作麵包或肉類的沾醬都非常適合。傳統青醬指的是蘿勒醬，在台灣一般是用九層塔製作，但九層塔易氧化變黑，有沒有替代的材料呢？
青醬的製作方法不難，但說實在有點麻煩，像是九層塔要完全乾燥、打完青醬的果汁機不好清理、九層塔易氧化變黑不易保存。熱愛青醬的小編發現用【香菜粉】替代九層塔，不但省去處理的時間，還不會變色，香氣雖然不同，用香菜粉製作是較淡雅的菜香味。
現在就來看看這款改編版速成青醬，只要3個步驟，需要時隨手就可以製作，而且吃多少做多少。
材料
Extra virgin橄欖油、香菜粉、大蒜、堅果、鹽巴、黑胡椒
*正統青醬會加鯷魚、起司粉，鯷魚可以不加，起司粉依個人喜好可加
作法
1. 堅果撒上鹽巴，用烤箱略烤出香味後，搥打成粉顆粒狀。
*可以用鋁箔包起來再敲碎。
2. 大蒜切成蒜末。
3. 準備醬料碟，將所有材料，略為攪拌即完成。
推薦用法
可以舖在水煮雞肉上作為沾醬。沾麵包也很不錯喔
涼拌也可以。
是不是很簡單呢？備料就差不多等於製作完成囉。而且要吃多少做多少，不會有額外的清理和保存問題。
多學一道醬料，讓料理味道多些變化！
香菜粉可說是今年最有創意的商品，喜歡香菜的人務必嚐嚐香菜的不同可能；不敢吃香菜的人，它真的讓你忘記是香菜本人。訂購神秘香菜粉，可以點下方圖片，或來電02-8780-3000洽詢。
