拿鐵和歐蕾不一樣！調出濃醇的冰咖啡歐蕾
Shuhui Tsai 2017-08-23首先要先知道咖啡拿鐵的說法來自義大利，咖啡歐蕾則是來自法國。雖然都是咖啡加鮮奶，但在咖啡的沖法、和牛奶的比例都有不同。特別是拿鐵的牛奶會先打成奶泡再加進咖啡裡，而平常在家如果沒有打奶泡的工具，也可以直接用鮮奶來一杯法式咖啡歐蕾。
自然風味的咖啡香，歡迎細細品嚐~
正統咖啡歐蕾的咖啡和牛奶的比例是1:1，夏天太熱想沖泡冰咖啡的話，直接加入一般的冰塊，雖然方便，但是比較容易淡化咖啡的風味。那~要如何調出濃醇的冰咖啡歐蕾呢？「這樣做」就對了！這個夏天不妨試試沁涼消暑，滋味濃醇的「冰咖啡歐蕾」吧♫
《食材》
用咖啡製成冰磚，更加濃醇，咖啡香氣十足。
因為加入一般的冰塊，比較容易淡化咖啡的風味。
《作法》
(1) 沖泡二杯掛耳咖啡250ml，放涼製成咖啡冰磚。(請依製冰盒容量調整)
(2) 泡一杯掛耳咖啡。從中間緩緩注入少量熱水(90~92℃)，暫停20秒悶蒸，讓咖啡充分吸水，再分2~3次注水，直到萃取100ml稍濃的咖啡。加紅冰糖拌勻，熱咖啡隔水降溫或略放涼。
(3) 調製冰咖啡歐蕾的時候，欣賞美麗的漸層色彩吧！玻璃杯內先放5顆咖啡冰磚，再倒入冰鮮奶，最後加入萃取的咖啡即可。(以300ml的玻璃杯示範。)
濃醇的冰咖啡歐蕾，佐以書香，是最悠閒的咖啡時光♫
《小編隨筆》
沖泡完的掛耳包，放在小碟上，置於流理台旁，廚房空間也瀰漫著一股咖啡香！覺得咖啡的香氣很療癒，小編喜歡將掛耳包這樣再次利用。如果在廚房洗菜備料或是洗碗盤的時候，聞到咖啡香，很舒服呢！
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