簡易烘焙，玫瑰香芬小蛋糕

白櫻樹 2017-12-20

玫瑰的美麗與香氣讓人著迷，而且玫瑰不只能觀賞，還能食用。玫瑰花瓣富含維他命C，食用對人體好處多多，而且玫瑰花獨特的芬芳，更是讓人在品嚐的時候感覺特別美好。即便是簡單就能製作的家常小蛋糕，只要加入了玫瑰這項元素，立刻就有了畫龍點睛的作用，成為誘人的玫瑰蛋糕，午茶時光也更浪漫，更讓人期待囉！

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低筋麵粉80g、玫瑰花釀1大匙、無鹽奶油60g、砂糖50g、雞蛋1顆

【作法】
（1）把材料量好份量。

（2）將雞蛋打進盆中，加入砂糖，將其攪拌均勻。

（3）把奶油加入砂糖蛋液中，可透過隔水加熱的方式，加速融化奶油與砂糖，一邊攪拌讓其均勻混合。

（4）加入玫瑰花釀後再次均勻攪拌。

（5）將麵粉過篩，分三次加入糖液內，將其攪拌成均勻的麵糊。

（6）為了方便脫模，先在烤模上塗抹奶油，再撲層薄麵粉。

（7）將麵糊均勻填入烤模，並烤箱預熱。

（8）以180℃烘烤15～17分鐘至蛋糕體呈金黃色，拿出來放涼後就可以享用囉！

（1）使用小紙模就不需要在烤模上抹奶油與灑薄麵粉。

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