不宜久煮！新鮮巴西蘑菇的料理重點
xiaoming 2018-01-17巴西蘑菇在美國、日本都被當成保健食品，尤其在日本，有超過50萬人食用巴西蘑菇來維持健康。巴西蘑菇的營養價值很高，有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，最特別的就是菇類的多醣體，對於控制血糖、血壓、膽固醇等有正面助益。
市面上較常見乾燥的巴西蘑菇，但新鮮的巴西蘑菇不但口感好，還有特殊香氣，是乾燥品缺少的。
巴西蘑菇的食補效果比一般香菇強，口味上也很不一樣，有滿滿杏仁味，帶有脆脆的口感。
清洗巴西蘑菇
巴西蘑菇遇水會變色，所以料理前再清洗即可。
稍微用清水沖洗，用手輕搓，主要是洗去塵土，洗完要馬上料理。
料理巴西蘑菇
巴西蘑菇的烹調重點是不宜久煮。因此不論是燉湯、煮粥，都要先將各種食材煮好，最後５分鐘左右才加入巴西蘑菇，稍微煮一下，巴西蘑菇特有的香味就會出來囉！
另外，乾煎也很好吃，將巴西蘑菇對半縱切，用少許油乾煎，稍微上色並散發出香氣即可關火調味。
現在你是不是也想嘗嘗風靡日本的「食補」超級明星–巴西蘑菇，現在預訂，新鮮採收後冷藏直送，燉湯、熬粥增添特殊香氣，吃進營養多多的菇類多醣體。訂購請點下面圖片，或來電02-8780-3000
