媲美松茸的滋味！香煎新鮮巴西蘑菇
Shuhui Tsai 2018-04-02別名「姬松茸」的巴西蘑菇，有「神奇蘑菇」之稱。富含珍貴的多醣體、蛋白質、膳食纖維等營養素，是很受歡迎的食補養生食材。新鮮的巴西蘑菇有著特殊的香氣，小編分享一道「香煎新鮮巴西蘑菇」，作法調味都簡單卻是香氣十足，媲美松茸的滋味，是米飯再來一碗的美味。
《食材》
有機巴西蘑菇150g、海鹽適量、橄欖油適量。
白色圓胖的傘柄和淺褐短筒狀的菇傘，很像卡通造型，十分可愛。而帶有清新杏仁的香氣，也是巴西蘑菇的特色之一。
《作法》
(1) 【巴西蘑菇的清理方式】掌握以下幾個重點，安心烹煮又不減風味！
- 巴西蘑菇遇水會變色，料理之前才清洗。
- 以清水快速沖洗，用手輕搓或用軟毛刷沾水輕刷根部的泥土。
- 瀝乾或擦乾水分，盡快烹調以免變色。
- 巴西蘑菇全株皆可食用。
(2)【料理巴西蘑菇】
將巴西蘑菇對半縱切，適量的橄欖油中小火將二面香煎上色，蓋上鍋蓋更快熟。不用久煮，散發出香氣，海鹽調味即可。
盛盤佐以焙煎芝麻與青海苔粉，簡單的香煎新鮮巴西蘑菇，嚐一口有著清新甘甜的杏仁香氣，口感Q嫩多汁，媲美松茸的滋味，是米飯再來一碗的美味。
烘乾過程中不添加任何香料、及防腐劑的有機乾燥巴西蘑菇，食用價值很高，含有多並維生素、礦物質，珍貴的多醣體等~歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
