適合冬天的三款薑汁風味沙拉醬
多瑞米亞 2018-01-17冬天想吃沙拉，可是怕太寒涼，可以這樣做來中和沙拉醬的屬性。「薑」是溫暖身子的法寶，用於料理可以去腥、提味，磨成泥加入沙拉醬，就是屬於冬天的沙拉醬汁了。用家中瓶瓶罐罐的調味醬，調出屬於自己的薑汁沙拉醬，加點檸檬汁或白醋，好吃又開胃呢!
【準備自己喜愛的蔬菜水果】
蔬菜、水果都可以做沙拉，蔬菜洗淨分切後，放入沸騰的水沖川燙，先從氣味較淡的蔬菜開始川燙，以免蔬菜的氣味留在水中影響其他蔬菜的風味，例如:先燙玉米筍、花椰菜，最後川燙青椒。不要燙太久以免失去蔬菜的口感。
<<三款薑汁風味沙拉醬>>
【蜜薑汁味噌沙拉醬】
台東有機蜜薑汁1大匙、味噌1/2小匙(花生米粒大小)、味醂2大匙、有機檸檬汁1小匙、香油3-5滴
>>此款沙拉醬的味道較為厚重，檸檬汁的清香可以讓口味變得清爽舒服~
【和風薑汁柴魚醬】
台東鹿野有機老薑1指節大小(磨成泥)、柴魚醬油1大匙、醬油1大匙、味醂2大匙、有機檸檬汁1/2大匙、優質好油1/2大匙、白芝麻少許(點綴用)
>>檸檬汁與柴魚醬油真的十分搭配!
【薑香梅汁醬】
台東鹿野有機老薑1指節大小(磨成泥)、信義鄉柳哥完熟梅汁4大匙、醬油2大匙、有機檸檬汁1大匙、優質好油1大匙、白芝麻少許(點綴用)
>>可視喜愛的酸度調整檸檬汁的用量，也可以用白醋取代，嗆酸的白醋與梅汁十分搭配喔!
在享用沙拉前才淋上沙拉醬，才能保有蔬菜的鮮脆清爽。除了蔬菜、水果，也可以在沙拉上加些蒸熟的馬鈴薯以及自己喜愛的肉類，例如:雞胸肉或是蝦仁，營養就更完整囉!
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