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紅棗水還可以這樣用♪

Shuhui Tsai 2018-01-26

紅棗乾有著自然的清香與甜味,煮好的紅棗水,不加糖就很好喝。而紅棗水的自然甜味,作為料理提味也很適合。無論煮粥、鍋物湯頭、咖哩飯或是炒青菜提味等等,都很棒!用紅棗水取代料理中的高湯或清水,別有一番滋味。

每年7~8月先嚐嚐苗栗公館的新鮮紅棗,9~10月紅棗果園的達人們將採收的紅棗曬成紅棗乾,是小編很愛揪親友合購的在地好物!

自己在家煮紅棗水,無添加的鮮甜好滋味,真安心。點此看作法。一次多煮些紅棗水,待涼之後,用製冰盒製成高湯塊,或以玻璃容器盛裝。無論煮粥、鍋物湯頭、咖哩飯或是炒青菜提味等等,都很棒!

【煮各式美味的粥品】

煮粥的時候,用紅棗水取代高湯或清水,讓美味的粥品營養與滋味都提升。

【炒菜提味/燉煮調味】

炒青菜的時候,加幾匙紅棗水提味,季節時蔬的快炒更加鮮甜!將適量的紅棗水和其他調味料拌勻的醬汁,用於海鮮或肉類的燉煮料理,也不錯!

【應用於涼拌醬汁】

料理涼拌小菜或涼麵沾醬的時候,將適量的紅棗水和其他調味料拌勻,就是一款風味十足的涼拌醬汁。

【鍋物/米粉湯/麵食的湯頭】

試試看吧!鮮甜的紅棗水和香菇、紅蘿蔔、牛蒡等食材煮的湯頭,真的不錯喝!

【三杯/炊飯料理】

三杯料理中會用到的紅冰糖或砂糖,可以適量的紅棗水取代部分糖類,自然的甜味更好!另外,加了紅棗水,炊飯的滋味更豐富味美!

【大阪燒/蔬菜煎餅】

製作大阪燒或煎餅的麵糊,用紅棗水取代清水吧!

【麵食/咖哩飯料理】

螞蟻上樹或是炒麵炒米粉需要的高湯,不妨用適量的紅棗水取代,別有一番滋味。用紅棗水煮融咖哩塊,咖哩的味道更溫和,而且有淡淡的果香。

【照燒料理】

照燒料理中的甜味,除了砂糖之外,不妨加入適量的紅棗水吧!

正宗苗栗公館出品,天然日曬香甜的天然紅棗乾,現在各種組合優惠中!歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!


 

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