冬天黃金蜜，自釀桂花蜜
MOUMU 矛木 2018-02-01夢枕貘的小說陰陽師中，有一幕令人印象深刻。飄然瀟灑的安倍晴明在月光燦爛的夜攀上滿樹金黃的桂花樹，並於樹下安放盛接物，在源博雅的驚嘆中，搖動樹枝，撒得一片金黃，如同琦君的桂花雨。古人將桂花譽為「百藥之長」，同時，桂花也是園林不可缺少的花卉。桂花富有維生素及礦物質， 其逸香可舒緩緊繃，讓人有安和平靜之感; 豐富的蔗糖成分能為人體補充充足的能量。
特別的是，桂花具備對有毒氣體的抗性，例如：氯氣、二氧化硫、氟化氫等。同時，桂花亦對粉塵有吸滯能力，因此常被種植在城市和工礦區。
香氣十足的「自釀桂花蜜」：
[ 材料 ]
自採桂花、蜂蜜、可密封玻璃罐
[ 作法 ]
(1) 採集桂花。
(2) 將採來的桂花過篩，或是用手將雜質挑出後，用水沖洗，之後用鹽水浸泡十五分鐘左右，再用熟水或可飲用過濾水沖洗。最後將桂花用吹風機吹乾。
桂花清洗詳細教學請至=> 空氣污染嚴重，採下的桂花該如何清洗？
(3) 將清洗、乾燥完畢的桂花、蜂蜜、清洗乾燥好的密封玻璃罐準備好。
(4) 一層桂花，一層蜂蜜。用湯匙將蜂蜜流入。
(5) 最後確定桂花都有浸泡在蜂蜜中。
(6) 將密封蓋蓋好。
(7 ) 放置三個月或更久，就能享受百里飄香的桂花蜜嚕！
「自釀桂花蜜」有如流金，氣味醉人，在數月的等待後，開封的那一剎那是種極喜。桂花蜜用途極廣，從入菜、入甜點、糕點、沖茶、做餅，到直接沖水飲用、淋在食點上，是富有色香味的極品。古色古香，讓人如癡如醉，快來將桂花蜜帶回家與大家同享吧！
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