免滷也很入味，芳香撲鼻的香草蛋
白櫻樹 2018-03-28雞蛋有許多對身體有益的營養，餓的時候來總想顆茶葉蛋、滷蛋解解饞，不過除了小火慢燉滷製的蛋，還有別的方式能讓蛋入味唷！像是用浸泡的方式，再加入個人喜愛的多樣香草，會做出香氣撲鼻，味道清爽又迷人的香草蛋，作法簡單，喜歡吃蛋的朋友不妨嘗試看看，讓人一吃就愛。
【材料】
雞蛋數顆（自己抓要吃的量囉！）、水、乾燥綜合香草、新鮮香草（依個人喜好）、醬油1/3杯、糖一茶匙、米酒三大匙
【作法】
（1）鍋中放入雞蛋，倒水到淹過雞蛋的量，先開大火將水煮沸，之後轉小火再煮5分鐘，之後放入冷水中降溫，再剝殼得到白煮蛋。
（2）在碗中倒入水、醬油、糖、米酒與新鮮香草和乾燥香草。
（3）放入冰箱冷藏兩晚。
（4）香草泡蛋吃起來有香草的香氣，爽口又美味。
小撇步：
（1）可以保存的時間約1週，風味最佳是2天左右。
（2）香草放進去泡之前可以先用手揉搓，更能釋放香氣。
（3）乾燥的香草與新鮮的香草都要加，乾燥香草可以增添濃郁的香氣，新鮮香草則讓蛋色澤更美。
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