清香滋補小點，枸杞鮮蓮子
藍莓小獵人 2018-07-08自古以來被視為是珍品的蓮子有著豐富的維生素B群，其中 B1含量高達白飯的三倍，而B1有助於消除疲勞、維持神經系統正常運作；此外蓮子所含的大量的鈣亦是有益於安定神經、放鬆身體；正是各種豐富的營養成分造就了蓮子讓人喜愛的價值！
今天來分享一道使用蓮子、枸杞與毛豆做成的營養小點，佐以簡單的調味，輕鬆嚐到清香的原味~
【準備材料】
新鮮蓮子 約200g
枸杞 少量
毛豆 約30g
葡萄籽油 一小匙
鹽 少量
白胡椒 適量
【作法】
1、 新鮮蓮子沖洗乾淨，(不喜歡苦味可直接購買已貼心去芯的蓮子，直接使用帶芯帶膜的蓮子蒸煮營養更多喔)，放入電鍋，外鍋加兩杯水，蓮子放入蒸熟後取出放涼。
Tip 1: 若是用乾蓮子要先用熱水浸泡或川燙，能夠去除苦味也較容易煮軟。
Tip 2: 蓮子蒸好可先試吃看看口感，依個人喜好的熟軟程度延長蒸煮時間。
2、 枸杞洗淨，用熱水泡軟後瀝乾備用。
3、 所有材料與白胡椒、鹽與葡萄籽油混拌均勻就完成了。
鬆軟略Q、清甜泛甘的白蓮子、軟糯紅潤的枸杞與碧綠爽脆的毛豆交織出一抹清新宜人好滋味~ 看似簡單的料理，美味就藏在粒粒飽滿裡~
無漂白、防腐劑，手工新鮮採摘的白河新鮮蓮子，歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
