午仔魚富含的蛋白質有益於人體成長發育與修復細胞，豐富的礦物質有助於維持身體鈉鉀的平衡、促進身體多餘水分排出體外；此外，午仔魚肉本身很好消化吸收，對於維持腸胃健康有所幫助~

    午仔魚肉質鮮美、細膩爽口，脂肪厚度超過10%，如此高營養價值又味美的魚種，往往在還沒上岸就被預訂一空~ 身為「美味之王」的午仔魚適用於各種料理方式，今天來試試用鹹甜微辣的剝皮辣椒為新鮮產銷履歷的午仔魚增添另一種風味吧~

【準備材料】

午仔魚 (已去鱗去鰓去內臟)  一尾

剝皮辣椒  約6根

蔥  一根

辣椒  1根

調味料:

醬油一大匙、米酒一大匙、糖1/4小匙、剝皮辣椒汁 50cc

【作法】

1、 取一碗放入所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。

2、   午仔魚魚身兩側各劃兩刀放入盤中，鋪上剝皮辣椒，淋上醬汁。

3、   蔥和辣椒切絲。

4、   午仔魚放入電鍋蒸約 18分鐘蒸至熟成，取出放上蔥絲、辣椒絲就完成了。

時令鮮魚與剝皮辣椒甘甜交融~~ 吸滿微辣醬汁的細緻魚肉、散發魚香的清脆辣椒，每一口都是令人流連的極致美味~~

台東風景優美，自然條件良好，資源豐富，充滿台東味的特產讓人目不暇給！十分著名台東剝皮辣椒燉湯入菜烹調超實用~有興趣朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！

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