加進一匙浪漫的【玫瑰鍋煮奶茶】
多瑞米亞 2017-09-25鍋煮奶茶給人的印象多是溫暖、樸實的溫潤味兒，很多人以為一杯好喝的鍋煮奶茶要用純鮮奶與茶葉一起熬煮，其實不然。適量的優質紅茶、等比例的水與鮮奶，不用10分鐘就是一杯上好優質的原味鍋煮奶茶了。加入玫瑰花釀調味，變化鍋煮奶茶的香氛氣味，真是浪漫呀!
選用台東有機玫瑰花原料，愛上醋玫瑰花釀~
【玫瑰鍋煮奶茶】
<材料>
日月潭紅玉紅茶2包、愛上醋玫瑰花釀1/2大匙、溫鮮奶200毫升、過濾水200毫升
<作法>
1.將過濾水加熱到沸騰，加入2包日月潭紅玉紅茶(吊牌要剪掉)，蓋上鍋蓋以小火悶煮60-90秒，時間視喜愛的紅茶濃度調整。
2.續保持小火狀態、不熄火，續加入溫鮮奶及1/2大匙的愛上醋玫瑰花釀，續加熱至奶茶與鍋邊起小泡泡即熄火。
此步驟不要過度加熱，以免鮮奶的蛋白質在表面凝結成膜，而影響口感。可視喜愛的甜度調整愛上醋玫瑰花釀的用量。
最後將香濃滑順的【玫瑰鍋煮奶茶】倒入杯中，加入些許奶泡增加視覺美感吧!
您也可以事先將溫鮮奶打成奶泡，在步驟2時加進鍋中一同加熱，【玫瑰鍋煮奶茶】的口感會有點鬆鬆綿綿的喔，十分特別!
鍋煮奶茶的好喝秘訣，看這裡:
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無毒草生栽培，日月潭紅玉紅茶~
