清涼小點 玫瑰釀葡萄蒟篛
白櫻樹 2018-07-14炎炎夏日,就想吃點清涼、爽口的點心,冰過的QQ蒟篛凍會是個大小朋友都喜愛的選擇。在蒟篛中加入酸甜可口的葡萄果肉、並以芬芳馥郁的玫瑰花釀來調味,讓蒟篛凍有漂亮的葡萄紫色,也加入葡萄與玫瑰花的營養元素、更增添香氣與風味,就讓晶瑩剔透又冰涼Q彈的玫瑰釀葡萄蒟篛凍為炎夏帶來透心涼,讓人一口接著一口吃不停。
【材料】
玫瑰花釀3大匙、葡萄1串、晶巧蒟篛粉1/3包、900c.c水,造型模具也準備好。
【作法】
(1)將葡萄洗乾淨,剖半、去皮、去籽,將果肉放到模具內,依照需求,果肉切更小塊也無妨。
(2)將水中加入葡萄皮與葡萄籽,煮沸後過濾,讓液體呈現漂亮的葡萄紫色也增添營養價值,再加入玫瑰花釀攪拌均勻調整甜度。
(3)加入蒟篛粉攪拌均勻,熄火後再攪拌一會兒。
(4)將液體倒入模具,放涼後就可以覆上保鮮膜後移入冰箱。
(5)要吃的時候脫膜取出,就可以享用QQ爽口的玫瑰釀葡萄蒟篛了,搭配香草冰淇淋吃也很不錯。
小撇步:
(1)沒有造型模具的話,使用一般的碗也可以做出果凍。
(2)可以自行調整喜愛的甜度,喜歡甜一些也可以加糖來調整。
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