台灣好農部落格 | 小卷 Archives

鮮甜樸實甘醇味~ 破布子蒸小管

滋味鮮美的小管（小卷）含有有益於減少膽固醇累積的EPA、DHA，與有助於消除疲勞的大量牛磺酸，其豐富… 繼續閱讀 »

Frobo 2018-02-05

不論你是怎麼稱呼牠：小管、小卷、中卷或鎖管，你知道怎麼料理才能夠保持最佳滋味嗎？烹調海鮮最容易遇到的問題就是不… 繼續閱讀 »

季秋吃小卷，處理有秘訣！現撈即凍的野生小卷，充分保留大海的鮮滋味，口感彈Q脆甜。小卷含維生素A以及鈣、鎂，有助… 繼續閱讀 »

花枝和軟絲要怎麼分？中卷和小卷有什麼不一樣？總是搞不清楚這些10腳家族的成員，來來來，小編整理好了，不用記太多… 繼續閱讀 »

夏季是非常適合吃海鮮料理的季節，一方面是海鮮料理通常較簡單清爽，另外則是多吃蛋白質可預防中暑，海鮮則是攝取優質… 繼續閱讀 »

一般在市場看到的小卷都已經燙熟處理過，無從了解其原本是否新鮮、品質好壞。而新鮮現撈的小卷直接急速冷凍，保留了最… 繼續閱讀 »

急速冷凍的小卷鮮嫩、鮮甜的口味是桌上佳餚，夏日炎炎來道小卷涼拌，佐以跳動舌尖的哇沙咪（wasabi）真是大大地… 繼續閱讀 »

夏天是啤酒的季節，也是各式各樣的下酒菜，陪伴啤酒與炎夏的好時機。夏天又是小卷的產季，此時的小卷鮮、甜、香、脆，… 繼續閱讀 »

安克李 2016-04-19

咖哩與蝦子都是很美味的食物，兩者的結合更是一道夢幻的料理，蝦子的鮮甜配上香濃的咖哩醬，不用準備其他配菜也相當令… 繼續閱讀 »