蓮子是荷花的種子,營養成分鈣含量高,蓮子運用廣,不論鹹食或甜食皆適宜,例如:和排骨一起燉湯,或與白銀耳、枸杞、… 繼續閱讀 »
利用現成的咖哩醬,來料理肉真的方便又美味。如果怕辣,可選擇甘味咖哩,味道甘甜、層次分明,還吃得到植物的甘甜。豬… 繼續閱讀 »
甜椒的體型比較大,火紅鮮豔的顏色宛如燈籠,辣味較淡甚至不辣,部分甚至還帶點甜味,含有豐富的β胡蘿蔔素及維生素等… 繼續閱讀 »
利用排骨為食材來料理,樣樣都是美食餐點,諸如:藥燉排骨、粉蒸排骨、炸排骨酥等等,而以排骨為主的湯品,配上苦瓜或… 繼續閱讀 »
穀物界的全營養食品“台灣紅藜“,不僅可以跟米飯一起烹煮食用,還可以和全麥麵粉一起揉成饅頭。紅藜個頭小,功用卻如… 繼續閱讀 »
豬腳在台灣是一種很普遍的食材,蒸的、滷的、炸的都不失其美味,甚至還有地方以豬腳為特色。豬腳富含鈣、鐵質及膠質,… 繼續閱讀 »
利用全麥麵粉來料理的方式很多元,可以乾炒成麵茶或與蔬菜和成餬煎成蔬菜餅,甚或做成麵疙瘩、饅頭、麵包均可,也可以… 繼續閱讀 »
香Q的油飯既誘人又好吃,市場、小吃店更少不了這古早味,但有些人油飯吃多了胃會脹氣,現在我們調整米的比例,不再全… 繼續閱讀 »
黑米又稱烏米,含有大量花青素及其他豐富的營養素,烹煮時不用浸泡,與一般白米煮法一樣~除了當主食之外,還可以打成… 繼續閱讀 »
利用米製作出米餅,不僅是小孩愛,連大人也很喜歡,肚子餓了,來一、兩片,又是活力的來源~米餅還可以與棉花糖結合,… 繼續閱讀 »
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