點心帶著走，玻璃罐小甜點──鬆餅提拉米蘇
Jessie媽咪 2016-04-07提拉米蘇是義大利甜點，濃郁的奶香與咖啡香，配上濕軟的蛋糕，苦澀的巧克力粉，迷人的味道是餐後最佳甜點之一。想吃提拉米蘇不用去coffee shop，自己動手做，把提拉米蘇裝進玻璃罐裡，一罐一份，份量剛好，在家享用或是出外野餐，既方便又好吃。
玻離罐沙拉正流行，食材層層堆疊出營養，也堆疊出美麗的視覺效果，還未開罐，就已經迫不及待要嘗鮮了呢！製作簡單，食用方便，是玻璃罐輕食流行的原因，除了輕食外，各式點心都可以裝進玻璃罐裡，野餐、露營、踏青，別再只是啃麵包吃飯糰，來點變化，出遊也能同時來個美食饗宴喔！
【鬆餅提拉米蘇】
鬆餅糊材料：
低筋麵粉150g、蛋1顆、糖20g、鮮奶150、無鋁泡打粉5g
提拉米蘇糊材料：
鮮奶油150g、馬斯卡彭起司250g、雞蛋2顆、糖35g、咖啡100ml
鬆餅作法：
- 將材料蛋與糖打均勻，接著加入牛奶續攪勻，加入過篩後低筋麵粉無鋁泡打粉拌成糊。並靜置15分鐘。
- 平底鍋加點薄油，倒入適量的鬆餅糊，兩面煎熟即可。（秘訣：麵糊均勻出現孔洞即可翻面，才能煎出色澤均勻的鬆餅）
提拉米蘇糊作法：
- 細砂糖與蛋隔水加熱打到濃稠。放涼備用。
- 馬斯卡彭起司加入蛋裡攪拌均勻。
- 打發鮮奶油，並拌入作法（2）。（秘訣：此時用飯匙或刮刀拌勻即可。）
組合：
- 取一片鬆餅兩面都刷上咖啡液。平放入玻璃罐中。
- 接著舀入兩匙提拉米蘇糊，並以罐底輕敲讓提拉米蘇糊可以平整。再放入刷上咖啡液的鬆餅，舀入兩匙提拉米蘇糊…..（秘訣：即為一層鬆餅，一層提拉米蘇糊的組合。也可自行調配鬆餅與提拉米蘇糊的比例）
- 完成後冷藏4小時即可食用。將OREO餅乾連帶內餡壓粉碎灑在鬆餅提拉米蘇上滋味很棒喔！
【小叮嚀】
- 鬆餅提拉米蘇除了可以加上OREO餅乾屑，也可以灑上巧克力粉抹茶粉等，又是不一樣的香氣與口感喔！
- 也可以將鬆餅部分換成餅乾、海棉蛋糕。
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