夏日周末小清新~鯛魚茶泡飯だし茶漬け えん
白櫻樹 2016-10-18米飯的甜味混合進茶香，再加上鯛魚片微微自然甘味，組合成讓人吃下去好舒服的一道料理。只要煮好白飯與熱茶，就能迅速享用一餐，享受茶香小清新，就算沒有食慾，吃下這個也會覺得舒服又有元氣。
【茶泡飯的由來】
茶泡飯又譯為茶漬飯，是一種將米飯和配料淋上茶或高湯一起食用的日式料理。日本江戶時代茶道盛行一時，當時的商家往來奔波經商，時間就是金錢，連吃飯都得搶時間，索性把茶與菜和米飯通通倒在一起吃，意外誕生了一道方便又美味的料理，後來就演變成有各種味道變化的茶泡飯了。
【材料】
米、鯛魚肉一塊、綠茶（或煎茶、玄米茶）適量、白芝麻適量、蔥花少許、醬油與鹽和糖少許
【作法】
（1）白飯煮好備用。
（2）將解凍後的鯛魚肉片成薄片。
（3）在飯上撒少許鹽、糖與醬油及白芝麻。
（4）把鯛魚片均勻擺上，撒上少許碎蔥花。
（5）把熱燙的茶淋上即完成。
美味小撇步：
（1）加入一小杯昆布柴魚高湯更鮮美。
（2）如果喜歡芹菜、香菜也可以替代蔥花使用。加入梅子與海苔絲也很適合。
（3）適合做茶泡飯的米飯最好稍稍放涼，太軟會黏糊糊口感不佳。
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