無蛋奶的嫩豆腐慕絲，熱量低、營養高！
Fanyiruei 2017-08-04口感滑順Q彈的有機嫩豆腐，原料採大溪山泉和優質有機黃豆，製作過程中，無添加化學消泡劑及防腐劑，可以安心品嚐喔！有機嫩豆腐不只天然，而且食譜相當豐富呢！快來一起揮灑創意，在悶熱的天氣裡，做一道簡單的豆腐慕絲，用味蕾輕鬆體驗嫩豆腐香、醇、濃的質感，滋味細緻清爽，健康有營養！
材料
有機嫩豆腐1塊、細砂糖30g、水果丁或穀片適量。
作法
１﹑嫩豆腐以冷開水沖洗後置於網篩內，用大湯勺將豆腐輕壓為散狀，再靜置瀝水。
２﹑瀝水後的散豆腐放進果汁機，加入細砂糖30g，攪拌至綿密狀。
３﹑拌完的綿狀豆腐倒入保鮮盒裡，放到冰箱冷凍1小時。
４﹑拿出冰好的豆腐慕絲，用湯匙挖取盛盤，點綴上喜愛的水果丁、穀片就完成囉。
簡單就完成嫩豆腐新吃法，口感十分綿密，當作飯後點心，營養又好吃！
營養
嫩豆腐含有鈣、鎂、葉酸，有助於骨骼和牙齒的正常發育跟健康，以及核酸及核蛋白的形成喔！除此之外，植物性蛋白質的最佳來源之一，就是嫩豆腐的原料黃豆呢！
蛋白質是人體細胞、組織、器官的主要構成物質，也是肌肉合成所需的營養。而植物性蛋白質的膽固醇、脂肪含量較動物性蛋白質低，有助於維持心血管的健康。嫩豆腐熱量雖低，營養卻不容小覷！
PHOTO RESOURCE by Pixabay：suju、WerbeFabrik and Flickr：inazakira、Hajime NAKANO CC Licensed
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