超夯的新興水果-茂谷柳丁

食中健 2017-11-02

在台灣優良的自然條件下，生產的柑橘類眾多，相信有不少人聽過”茂谷柑”，更多人聽過”柳丁”，但是…您有聽過”茂谷柳丁”嗎？這可是一種近年來超受歡迎的新水果喔！

新興品種～茂谷柳丁

在雲林和嘉義一帶，是柳丁與其他柑橘類的大產區，秋冬時顆顆掛樹的果實漸漸轉黃，彷彿星空閃閃，每顆柑橘都代表今年的豐收。因為古坑的地質偏黏、土壤肥沃，適合柳丁生長，再加上適度緩坡、排水能力好，所以在這裡生長的果樹們不容易生病、頭好壯壯喔！

先從茂谷說起，大家很容易想到茂谷柑，不少人誤會了茂谷柑的”茂谷”讓很多人直覺它是個地名，但是其實茂谷柑的品種是從國外引進，英文名字叫Murcott，音近”茂谷”，另外也有茂盛山谷的意涵。

醇甜的茂谷柑

而古坑鄉的特色農產之一就是柳丁，近年有農民開發投入新品種的栽種，其中茂谷柳丁就是其中的成果，擁有口感融合茂谷柑和柳丁兩者，所以這就是農友稱呼它為茂谷柳丁的由來，其實它真正的名字叫”紅香橙”或紅香橙柳丁。

茂谷柳丁果肉為橙紅色

採收完的茂谷柳丁有的像手掌一樣大

根據種植農友的說法，茂谷柳丁由柳丁嫁接其他柑橘類所生。口感風味接近於茂谷柑和柳丁的茂谷柳丁，果皮像一般柳丁的色澤與薄度，體型比柳丁還大顆些。裡面的果肉和茂谷、香吉士相近，偏橙黃色，肉質纖維細膩，甜度可達12、13度，比一般柳丁水分更多。

一般柳丁和茂谷柳丁的比較

茂谷柳丁很容易保存，只要置於陰涼通風處就好，冷藏或常溫保存也都可以。甜美多汁的茂谷柳丁切片吃、剝皮咬，都好吃！也很容易入菜，像是搭配雞翅、豬肋排等，還有人那搾好的果汁、果肉連同雞蛋一起去蒸，做成橙色橙香、風味獨特的柳丁蒸蛋，大家不妨嘗嘗這超夯的新興水果喔！

新興品種～帶有茂谷細緻、柳丁香氣和香吉士滋味的茂谷柳丁，歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！