杭菊桂圓凍，美顏養生的健康果凍
白櫻樹 2018-01-18想吃些甜點，又怕高卡洛里影響輕盈體態嗎？別擔心，用養生食材、沒負擔的蒟篛做成Q彈可口的果凍就可以將願望一次滿足，滿足了口慾，也不用擔心對身體造成負擔。使用對眼睛很有益處的杭菊花，還有對全身氣血頗有助益、營養豐富的桂圓一起做成果凍，吃起來有桂圓的自然清甜，還散發著菊花香氣，真是一道優雅迷人的點心呢！
【材料】
乾燥杭菊15朵、乾桂圓20顆、水1000ml、蒟篛粉200g
【作法】
（1）將水倒入鍋中，加入杭菊與去殼的桂圓肉，加熱至沸騰。
（2）關小火煮15分鐘，之後加蓋悶20分鐘。
（3）濾掉菊花與桂圓肉留用。
（4）將桂圓肉取出，剝成小塊，放入模具內。菊花也是取些許花瓣後放入。
（5）將蒟篛粉加入煮好的桂圓菊花水中，均勻攪拌，並加熱至沸騰。
（6）轉小火後煮個5分鐘，過程中需要不斷均勻攪拌。熄火後仍要持續攪拌一會兒。
（7）將蒟篛水加入模具內。
（8）待放涼後取出裝盤即完成。
小撇步：
（1）桂圓本身會產生甜味，因而沒有加入砂糖，若喜歡吃甜一點的朋友們，不妨淋上些蜂蜜後品嚐。
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