戀夏酸甜味，簡易手作芒果派
白櫻樹 2018-05-26天氣轉熱，心裡就開始記掛著夏季的酸甜好滋味，立刻將紅豔豔的愛文芒果買回家。愛文芒果個頭大、肉汁多又香甜，適合直接吃，也能入菜或做成甜點，在應用上相當廣泛。喝酥皮濃湯的時候，吃起來酥酥的酥皮，跟芒果的味道也很搭，就利用酥皮與愛文芒果，來製作大人小孩都愛的簡易點心吧！
【材料】
愛文芒果1顆、砂糖30g、檸檬汁適量、冷凍酥皮4張、卡式達醬（雞蛋2顆、砂糖35g、低筋麵粉18g、牛奶60cc）適量
【作法】
（1）製作卡式達醬，將雞蛋的蛋白、蛋黃分開，取蛋黃放入鋼盆後再把砂糖加進去。
（2）取一個碗或盤子裝溫熱水，隔水加熱來攪打均勻。之後加入麵粉再攪拌均勻。
（3）把牛奶加熱後進去鋼盆，之後攪拌均勻。
（4）將鋼盆用中小火加熱，過程中不斷的攪拌，不讓鍋底的醬焦掉，將其煮熟並均勻攪拌好，放涼備用。
（5）把芒果切丁後加入砂糖與檸檬汁。
（6）放入鍋中煮至黏稠，有點像在熬果醬的樣子，然後放涼備用。
（7）把酥皮拿出來，在中央處壓一下做記號，之後另一半用刀劃橫紋（烤好後會成為酥皮的花紋）
（8）在另一邊沒刀痕處塗上卡式達醬與愛文芒果醬。
（9）將烤箱以200度來預熱，之後烤約15分鐘，簡單的愛文芒果派就出爐囉！
小撇步：
（1）卡式達醬也可以不加，省略這個步驟。
（2）善用酥皮來做各種口味的甜、鹹點心吧！
不噴灑除草劑、不使用化學肥料、不使用生長激素催熟，有甜有香，保証甜度優質的愛文芒果~芒果界的LV，酸甜比例佳的夏雪芒果~
