甜蛋黃？！蘋婆紅豆年糕，用料超澎湃
蕎蕎 2017-09-07口感有如菱角的蘋婆，金黃色的果實很討喜～與紅豆一起作成年糕，當切下的那一殺那，顏色上更讓人有意想不到的“金黃驚奇“，與紅豆濃濃的拌在一起，口感香Q微甜，年糕也可以用料很豐富！快來試試這餡料口感雙勝的蘋婆紅豆年糕吧！
蛋黃般的果仁，滋味香甜清爽>>南投去莢蘋婆(鳳眼果)
食材：
（1) 已煮熟的紅豆及花豆：共200克
＊也可全使用紅豆，但加花豆可讓成品的口感、香味甜度皆加分！
（2) 已煮熟的頻婆：15顆
（3) 水：190克
（4) 糖：35克 (此為少糖份量，可依喜好甜度增添用量)
（5) 糯米粉：200克
作法：
1. 在鍋中倒入水、糖，攪拌至糖溶就可倒入糯米粉一起攪拌。
2. 再加入已煮熟的紅豆、花豆及蘋婆，一起攪拌均勻。
3. 取一鋁箔烤模，上面均勻抹上油後，就可將餡料倒入。
4. 蒸煮：用瓦斯蒸煮的話，開中火蒸30分鐘，若用電鍋蒸煮，在外鍋放兩杯水。
＊若用炒鍋蒸，在蒸的過程，注意水量是否足夠以免燒焦
5. 時間到後，用一根筷子插進年糕中，試試是否已熟 (筷子無白色液體，表示ok)
很容易脫模 (在盤子上也記得抹一些油防沾)
可以趁熱品嚐嫩Q口感，待涼後品嚐則又Q彈些～此時切塊也比較容易～
亦可沾抹茶粉或梅粉食用，若一時之間沒吃完，放冷藏1、2天更有Q勁，或是香煎過後再吃也不錯唷！
蛋黃般的果仁，滋味香甜清爽>>南投去莢蘋婆(鳳眼果)，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
皮薄飽滿，香甜綿密的國產紅豆~安全放心的好選擇~
