專搭邪惡炸物 的 希臘優格黃瓜醬
Halcyon 2021-06-03面對邪惡的炸物🍟🍤🍗不吃後悔 ，是不是吃完更後悔啊？這阿雜的心情小編非常了!!今天就來分享這款小編專搭邪惡炸物， 能有效降低罪惡感的『 希臘優格黃瓜醬』 給大家~
這款簡單又多用途的沾醬，在希臘料理中常拿來搭配烤肉，炸魚等油膩膩的餐點，清爽的小黃瓜拌進厚實的希臘優格中，入口時微嗆的大蒜，嘟嘟好抹去心中升起的罪惡感。而且Tzatziki也能取代美乃滋當抹醬，在歐美已經是佐麵包的健康選擇囉!~~快學起來吧!
希臘優格黃瓜醬
食材:
牛博士優格一杯(100g) 、小黃瓜 半條、大蒜泥 1瓣(喜歡大蒜味的可以多加些)、綜合義式香料少許、薄荷少許、檸檬半顆、初搾橄欖油少許
作法:
- 將優格用棉質濾布過濾出希臘優格(約一小時)，過濾出的乳清可別丟掉，它可是好東西，能直接喝或是添加蜂蜜或養樂多飲用，風味也不錯。(沒有過濾棉布可用咖啡濾紙或是泡茶的細濾網過濾)
- 小黃瓜磨成泥後放在濾網上用湯匙反覆壓去多餘的水分。
- 大蒜磨泥、檸檬榨汁備用。
- 將希臘優格、脫水後的小黃瓜泥、大蒜泥放入碗中，加入檸檬汁、綜合義大利香料、初搾橄欖油、少許新鮮薄荷葉，攪拌均勻靜置約10分鐘後就可以享用了。
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