如果整個人容易出現疲倦、皮膚暗沉、經常生病等狀況，很可能是因為體內產生過多自由基，影響到了健康，這時除了運動外，多吃些抗氧化食物也是很好的選擇，抗氧化食物可以減少體內過多的自由基，而花青素正是抗氧化劑的重要來源喔~

其實花青素簡易的分辨方法是從食材的外觀來分，一般而言只要是植物種子的外皮看起來是深紫紅色或黑色，就很可能含有花青素。由於花青素對人體有許多好處，所以有人將其稱為「黑色力量」，而近年來對於黑色食材的關注度提高，也形成了一股「黑色潮流」。像包括嘉寶果、黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、洛神、桑葚、海帶、香菇、紫菜等…的黑色食物也越來越受到重視與歡迎囉！

現在我們就來介紹一些富含花青素的食材！

＊嘉寶果(樹葡萄)：花青素主要存在於嘉寶果的果皮上，嘉寶果富含花青素，可補充人體所需的各種營養元素、礦質元素及微量元素，不但對於想控制體重的人很適合，而且花青素在歐洲被稱為「口服的皮膚化妝品」，是養顏美容好夥伴，對皮膚很好呢！

＊黑米：有豐富的花青素，能養顏美容，而且黑米是屬於糙米，所以也含有許多的維生素B、膳食纖維及鎂、鋅、磷、鉀等礦物質，能幫助我們補給營養，不過在食用黑米前可要注意，洗米太多次的話，可是會把花青素等營養素洗光光了。

＊黑豆：裡面除了有豐富的花青素外，還有非常多的維生素E，能清除體內的自由基，達到養顏美容，而且黑豆的纖維質含量高，吃了一段時間後，自然會促進腸道的蠕動，將不好的東西排得乾乾淨淨。

＊洛神花：其美麗外表與內含珍貴的營養，難怪被人叫稱作「紅寶石」，富含對人體有益的花青素等成分，對於心臟、血壓等的健康很有益處，而且常食用的話對於皮膚水噹噹，氣色也是滿面春風呢！

現在我們已經介紹了幾種富含花青素的食材，大家生活中要注意多多保健身體喔！

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