烏魚子有新歡，和蜜棗更麻吉！
貝拉花園 2018-01-30闔家團圓時節，準備年菜一定少不了烏魚子這項韻味深厚的食材，傳統搭配白蘿蔔或蒜苗的吃法，似乎稍顯嗆辣，近年流行的水果入菜，特別是搭配當季盛產優質的蜜棗，口味煥然一新，精緻又有餘韻，是團圓時不可或缺的食材雙精品唷！
台灣蜜棗在國際享譽盛名，擁有豐富的營養。
「一日吃三棗，終生不顯老」這裡也適用於蜜棗呢！蜜棗營養豐富，小小一顆，富含維生素C、B群及A群，想要養生的消費者，或是愛美的女性，一定要把握這個產期，多多享用。
蜜棗可說是台灣冬季的代表性水果之一，主要產期為每年12月至翌年3月，這段期間甜度平均來說較高，且果皮薄，口感最好。
蜜棗挑選時，請注意：
挑選時要注意熟度，蜜棗的果皮應該光滑並帶有光澤，呈現淡綠色，過熟的果實果皮呈黃白色，果肉質地較鬆軟，風味流失。
烏金的韻味加上優質蜜棗的鮮甜
烏魚子處理小撇步：
1.將烏魚子兩面都塗抹米酒（或高粱酒），置放1-2分鐘後，撕去天然薄膜。
2.處理好的烏魚子放到鍋中乾煎，雙面各約3分鐘。
3.將煎好的烏魚子斜切，優質烏魚子只要不過度加熱，就不易散開，如稍微散開，在下刀時稍慢些，即可維持完整性。
注意：乾煎的程序，時間不宜過長，品質好的烏魚子保有豐富油脂是最佳口感來源。
今年就來試試用蜜棗搭配烏魚子吧！
脆甜汁多、翠綠的安心美味、脆甜汁多的蜜棗；味道醇厚、品質絕佳的烏魚子，年節自用送禮兩相宜！歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
