美味集合~家常高麗菜料理

Shuhui Tsai 2018-02-23

入冬之後，高麗菜盛產，物美價廉。一顆高麗菜可以變化很多的家常菜，滿足全家人的味蕾。另外，高麗菜富含維生素U、K，有助於腸胃的健康。不妨趁著高麗菜盛產，多多買，常常煮吧！

阿嬤說：「炒高麗菜卡五料！」(台語)意思是說，高麗菜炒起來就是分量十足的一大盤，而一般的葉菜煮過就縮水。高麗菜和很多蔬菜食材都百搭，加些乾香菇、紅蘿蔔增添香氣與繽紛色彩，以鹽麴、麻油薑或海鹽調味都不錯。還可依喜好加肉絲或海鮮(櫻花蝦、小管)拌炒。

蔬菜(高麗菜、杏鮑菇、有機黑美人菇、冬菇、紅蘿蔔、毛豆)切丁，和中低筋麵粉、雞蛋、水、海鹽、醬油調勻成麵糊。適量的橄欖油，中小火兩面煎至金黃色澤。加入多種香菇，增添風味與香氣。

用鹽麴醃漬「日式高麗泡菜」，或善用甜菜根的色彩，料理清爽帶有果香的「甜菜根梅子高麗泡菜」，十分美味。不用長時間醃漬發酵，快速入味又好吃的秘訣，快學起來吧！

將五顏六色的當令鮮蔬食材，做伙包在一起。二面煎金黃香酥的香素鮮蔬盒餡餅，吃飽又吃巧！

高麗菜是很受歡迎的水餃食材之一，不論是高麗菜豬肉水餃，或高麗菜玉米水餃，都有好滋味。特別推薦：五行蔬菜的養生素餃。猴頭菇鮮蔬水餃。

調勻麵粉水(中低筋麵粉1大匙10g、水200ml)，煎成香酥脆的煎餃也好美味！

日本的國民美食「お好み焼き」(大阪燒)，是麵糊、高麗菜、雞蛋加上喜愛的食材混合，在燒熱的鐵板上香煎的料理。將水餃改變一下，來點日式風味的水餃大阪燒。加上高麗菜絲，攝取豐富的膳食纖維和增加飽足感。

高麗菜搭配喜愛的食材煮粥或雜炊，簡單的調味，輕鬆滿足全家人的味蕾。

脆、甜、多汁，讓大家安心享用的有機高麗菜~歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！