台灣好農部落格 | 食材學堂 Archives - 頁15，共79

綠色皮的椪柑，成熟了嗎？

食中健 2017-11-27

提到椪柑的顏色，大多人的直覺會想到它應該是橘色的，可是市面上有些綠綠的橘子開賣了，又聽人家說這種青綠色的橘子滋… 繼續閱讀 »

市面上的『機能蛋』和一般雞蛋有何不同呢？簡單的說，機能蛋是在雞蛋本身營養外，增加其他營養素，方法是添加在雞飼料… 繼續閱讀 »

芸想 2017-11-21

有時生吃白蘿蔔會感覺麻麻辣辣的，這是因為白蘿蔔含有一種「芥子油苷」的成分，這個成分在許多蔬菜中都有，例如芥蘭菜… 繼續閱讀 »

薑通常是用做料理、調味料，但如果只是把薑當成提升風味的食材，可是小看了薑的保健效果，特別是薑的抗氧化能力是根莖… 繼續閱讀 »

芸想 2017-11-20

高麗菜卷的作法起源於歐洲，因為冬季的西歐和北歐種植蔬菜不易，所以就製作大量的高麗菜卷冰凍起來，好在寒冷的冬天也… 繼續閱讀 »

玉米筍是玉米的小時候，又分為兩種，一種是為了收成大又飽滿的玉米而「疏果」提早摘採的玉米筍，另一種則是專門生產玉… 繼續閱讀 »

「照燒雞腿」、「金平牛蒡」、「蒲燒鰻」，哇！這些都是很美味的日本國民美食。但～你知道「照燒」和「蒲燒」的差別嗎… 繼續閱讀 »

季秋吃小卷，處理有秘訣！現撈即凍的野生小卷，充分保留大海的鮮滋味，口感彈Q脆甜。小卷含維生素A以及鈣、鎂，有助… 繼續閱讀 »

白櫻樹 2017-11-08

「色勝金衣美，甘逾玉液清」這是文人用來讚美柿子的詩句，到了秋天，橘紅的柿子上市，讓人一享屬於秋季的甜美果實。不… 繼續閱讀 »

RURUEAT 2017-11-07

買了一條新鮮的魚卻忘記請老闆娘清除魚內臟？想到滿手魚腥味就卻步、不敢料理了嗎？別擔心！現在教您五步驟，只要使用… 繼續閱讀 »