台灣好農部落格 | 茄紅素 Archives

木虌果茄紅素滿滿，青果熟果都好吃

木虌果目前在市面上還不常見，但其實它可是台灣土生土長的原生植物，因黑色種子像小隻的鱉而得名，在分類上和苦瓜是近… 繼續閱讀 »

小番茄除了維他命C，最令人稱道的就是茄紅素了。茄紅素是超強抗氧化物，其強度是維生素E的100倍，有助於保養心血… 繼續閱讀 »

酒釀是老少咸宜的米製發酵品，可鹹可甜，能為美食增添風味。在米發酵的過程中，米中的澱粉能更快速地為人體補充能量 … 繼續閱讀 »

融合牛肉與蔬食精華的【蔬菜牛肉湯】，可以放電鍋蒸煮、也可以用瓦斯爐小火燉煮，運用牛肉釋出的油脂，輕鬆煮出脂溶性… 繼續閱讀 »

番茄裡的茄紅素是最優質的抗氧化劑，茄紅素存在番茄的細胞壁，打成汁飲用更能充份地攝取。只要加水與番茄一起攪打出濃… 繼續閱讀 »

食中健 2017-03-27

傳說番茄原產於中美洲，因為特別的顏色與外型，所以當地的人只拿來做為觀賞而不敢食用。後來有個英國的公爵到南美洲探… 繼續閱讀 »

從天堂來的果實-「天堂果」，從外表一點都沒辦法跟天堂做聯想，但卻是眼睛的好朋友。越南和南亞的人稱木虌果為「來自… 繼續閱讀 »

喜歡吃蜜餞嗎？一顆鹹酸甜，總是讓人嘴角洋溢著微笑。如果是自己手作的蜜餞，滋味更是格外甜美呢！今天蜜餞小食光，用… 繼續閱讀 »

蕎蕎 2016-03-07

要怎樣吃出番茄的茄紅素呢？有兩個方法：第一是加熱；第二是加油。烹煮番茄，破壞番茄的組織，釋放更多的茄紅素。番茄… 繼續閱讀 »

食中健 2016-02-22

超級食物(Super food)有一個重要的概念，就是食物中含有高密度營養，還可以被人吸收。如此，人們吃的東西… 繼續閱讀 »