蝦
零廚藝也能備年菜—醉雞、醉蝦完全搞定!
Jessie媽咪 2022-01-10紹興醉雞是宴客或圍爐最佳菜餚之一,前幾天先做好,當天只要從冰箱拿出來切片,稍加擺盤就是一道令人驚豔的料理。泡過… 繼續閱讀 »
摸蛤兼洗褲,摸到的是『 蛤』還是 『蜆 』?
Halcyon 2021-06-11『 摸蛤兼洗褲,一兼二顧 』,熟悉的台灣俚諺詳實記錄在河川環境尚未被汙染之前,物資匱乏的年代,河蜆,是早期農村… 繼續閱讀 »
蛋白質「每餐一手掌」!吃粽子當正餐 營養也要顧
Halcyon 2021-06-07每到端午,不免俗地用粽子當正餐,但粽子以糯米為主,搭著餡料裡爆香的豬肉、香菇、花生、蝦米、油亮誘人的蛋黃,往往… 繼續閱讀 »
夏天海鮮季!5道清爽開胃的海鮮料理
xiaoming 2017-06-28夏季是非常適合吃海鮮料理的季節,一方面是海鮮料理通常較簡單清爽,另外則是多吃蛋白質可預防中暑,海鮮則是攝取優質… 繼續閱讀 »
【影片】一把剪刀處理泰國蝦,如何取出不能吃的蝦囊?
xiaoming 2017-06-27泰國蝦肉質飽滿,吃起來超過癮。可是泰國蝦的大螯、前腳和觸鬚,不但料理起來不方便,品嚐時也有點惱人,而且蝦頭內的… 繼續閱讀 »
我吃櫻花蝦是染色的嗎?如何分辨真假櫻花蝦?
xiaoming 2017-04-13大家應該都有聽過染色的櫻花蝦,櫻花蝦因為價錢日漸水漲船高,有些業者會用低價的蝦皮(赤尾青)染色偽裝成櫻花蝦高價… 繼續閱讀 »